Johnny Ondina et ses conseils pour le derby depuis Valence

Johnny Ondina (Jonathan Gómez Beltrán) suit le derby depuis Valence, tout en insistant sur le côté “de famille”. Selon Sport, il est le fils de l’ancien joueur de l’Oviedo José Manuel Gómez Ondina et s’est formé à Mareo. Il a porté le maillot rojiblanco jusqu’à intégrer l’équipe réserve du Sporting en Segunda B. L’article rappelle aussi qu’il raconte une rivalité historique avec son père: “il y a eu plus de pique”, puis aujourd’hui il dit vivre les semaines de derby “d’un point de vue plus neutre”.

Du foot à la nutrition

Sport explique qu’il a raccroché jeune, à 28 ou 29 ans. Il attribue l’arrêt à une période compliquée à l’Ibiza, où l’équipe a connu, selon ses mots, “une année entière sans être payée”. Le tournant vient aussi d’un problème de santé lié à l’alimentation: il raconte avoir été obsédé par le poids et même avoir réduit son alimentation avant les matchs pour paraître plus “léger”.

Toujours d’après Sport, il a poursuivi ses études (d’abord Magisterio en Education Physique, puis un diplôme en Nutrition, avec d’autres formations). Le premier “gros coup” arrive à Valence: en 2017, quand Ismael Fernández rejoint le club, on lui propose de prendre la responsabilité de la nutrition. Sport rappelle la Copa del Rey gagnée, avant l’épisode qui le marque: “ensuite… on nous a virés”. Il travaille ensuite une année à l’Olympique de Marseille avec Igor Tudor, puis revient en Espagne et ouvre une consultation privée à Valence.

Ses règles pour le derby

Aujourd’hui, Sport le décrit comme un référent, au service de clubs et de joueurs internationaux, et l’article cite aussi des personnalités connues comme David Bisbal. Il explique aussi le derby côté famille: il ne pourra pas être aussi “dans les tribunes” à cause de Valence, car ses deux filles aînées vivent à Oviedo—Lucía est du Sporting et Daniella de l’Oviedo.

Sur le plan pratique, Ondina détaille comment gérer un derby au quotidien. Selon Sport, ce match demande surtout d’éviter de laisser monter l’excitation: il recommande d’écarter les stimulants, comme la caféine. Son approche est “pas plus de précautions que d’habitude”: bien dormir et consommer correctement les glucides la veille.

Le jour du match, il propose des exemples concrets: petit-déjeuner sans graisses ni fibres très élevées (tartine avec huile, tomate et fromage frais, plus un bol de fruits avec yaourt); déjeuner avec trois types de glucides et une protéine maigre (poisson ou poulet); goûter avec un glucide facile à absorber (tartine avec miel ou confiture, ou banane). Sport insiste aussi sur le point clé: l’hydratation dès la semaine précédente, car une déshydratation de 2% peut réduire la performance jusqu’à 20%.

Pour finir, Sport rapporte son pronostic: 1-1. Il conclut en rappelant l’importance de la récupération après match et justifie que des aliments comme pizza ou hamburger peuvent faire le travail, à condition de viser des ingrédients de qualité.