Johnny Ondina, o nutricionista que vive o dérbi a partir de Valência

Johnny Ondina (Jonathan Gómez Beltrán) encara o dérbi a partir de Valência, mas diz que continua a sentir tudo “de casa”. Segundo a Sport, este asturiano é filho do ex-jogador do Oviedo José Manuel Gómez Ondina e formou-se no Mareo antes de representar o Sporting até chegar ao filial na Segunda B. O texto destaca ainda que ele explica a rivalidade familiar: antes havia “mais pique” com o pai; agora vive as semanas do dérbi de forma mais neutra.

Do futebol à nutrição

Ondina deixou o futebol cedo, aos 28 ou 29 anos, depois de um período no Ibiza em que, de acordo com a Sport, passaram o ano “sem receber”. A partir daí decidiu seguir carreira no mundo da nutrição. O artigo sublinha que ele percebeu durante a carreira que tinha um problema relacionado com a alimentação: obsessão com o peso e até deixar de comer antes dos jogos para ficar mais leve.

O primeiro “grande passo” veio no Valência. Conforme a Sport, em 2017, quando Ismael Fernández assinou pelo clube, ofereceram-lhe ser o responsável pela nutrição. Eles venceram a Copa del Rey, mas Ondina recorda que a seguir o projeto acabou: “depois… despediram-nos”. Mais tarde trabalhou por um ano no Olympique de Marselha com Igor Tudor, antes de regressar a Espanha e abrir uma consulta privada em Valência.

As regras para encarar o dérbi

A Sport também aponta o papel atual dele como referência: assessora clubes e atletas internacionais e cita figuras do mundo popular, como David Bisbal. O dérbi tem ainda um lado familiar para ele: como vive em Valência, diz que não poderá estar tanto “por perto”; e revela que as suas duas filhas mais velhas vivem em Oviedo — a mais velha, Lucía, é do Sporting, e a do meio, Daniella, é do Oviedo.

Sobre a forma como o jogo afeta o dia a dia, Ondina defende que não é preciso falar tanto de motivação por causa do clima, mas há de ter controlo do estado de excitação. Segundo a Sport, o ponto é evitar estimulantes como a cafeína. A base é simples: descansar bem e gerir os hidratos de carbono, especialmente na noite anterior.

No dia do encontro, o artigo recolhe as sugestões dele: pequeno-almoço sem gorduras e fibras muito altas (por exemplo, pão com azeite, tomate e queijo fresco, mais fruta com iogurte); almoço com três tipos de carboidratos e proteína magra (peixe ou frango); lanche de fácil absorção (pão com mel ou doce, ou banana). E reforça o que considera essencial: hidratação desde a semana anterior, alertando que uma desidratação de apenas 2% do peso pode baixar o rendimento físico em até 20%. Para a recuperação pós-jogo, defende uma boa dose de carboidratos e proteína; e conclui que alimentos como pizzas ou hambúrgueres podem cumprir a função se forem feitos com ingredientes de qualidade, segundo a Sport. No fim, arrisca um prognóstico de 1-1.